Desde el año 2002 es directora ejecutiva y fundadora de la ONG Warmayllu / Comunidad de niños, institución que promueve la Educación Intercultural a través Arte para nivel inicial, primario y secundario en escuelas rurales y urbano marginales de 5 regiones del Perú (Cajamarca, Apúrimac, San Martín, Ucayali, Lima). Es coordinadora y responsable de los siguientes proyectos:

2006-2009	Wiñaq Muhu II: Responsable del proyecto que promueve una propuesta de educación inicial intercultural y mejora el acceso a una educación inicial pertinente en zonas rurales y urbano marginales. El proyecto cuenta con el apoyo de la Fundaciòn Bernard van Leer.
2008-2009	Formándonos en nuestras artes: Coordinación nacional. El proyecto tiene como fin Instituir la propuesta de Educación por el Arte con Enfoque Intercultural elaborado por Warmayllu de manera participativo, en las políticas curriculares de educación primaria y en centros superiores de formación docente inicial y continua en el Perú. Cuenta con el apoyo de la Fundación Ford.
2008	Yachaq: Coordinadora y fundadora de un colegio secundario intercultural en la zona rural de Cajamarca, Perú, que fomenta una educación técnico productivo que se base en las potencialidades culturales y naturales de las comunidades rurales del Centro Poblado Chamis.
2008-2006	Valorando le herencia indígena y la diversidad cultural a través de la educación por el arte: Coordinación nacional. El objetivo del proyecto –apoyado por la Fundación Ford- fue construir a través de un proceso participativo una propuesta curricular del área Educación por el arte con Enfoque Intercultural para nivel primario.
2005	Wiñaq Muhu I: Coordinación nacional. Proyecto apoyado por la fundación Bernard van Leer en que se desarrolló una propuesta pedagógica para nivel inicial con enfoque intercultural a partir de diagnóstico participativo de comunidades rurales de Cajamarca, Perú.
2004-2005	Educación, Arte e Interculturalidad: Coordinación nacional. Proyecto apoyado por la Fundación Ford que promovió la formación de la Red Educación, Arte e Interculturalidad con el fin de desarrollar una propuesta que incorpore las Artes y la Interculturalidad en el currículo oficial así como en la práctica pedagógica de la educación primaria en el Perú.
2002-2003	El arte como un método de enseñanza: Coordinación nacional. Proyecto apoyado por la Fundación Ford en que se desarrolló un diagnostico en siete lugares del Perú, sobre el rol del arte en la educación primaria en zonas rurales y urbano marginales.

Mariska van Dalfsen ha cursado Estudios de Arquitectura. Universidad Técnica de Delft, Holanda y Diseño y Comunicación
en Ichtus Politécnico, Rotterdam, Holanda, con especialización en Diseño de exposiciones educativas e interactivas para niños. Durante varios años ha trabajado como Arquitecta y asistenta principal en el diseño de residencias y exposiciones interactivas.

Tiene varias publicaciones entre las que destaca "Con Warmayllu: El río de la tradición oral: Pedagogía intercultural a través del arte y la oralidad" / SANTOFICIO, 2005 (primera edición) MINEDU, 2007 (segunda edición); "El arte como un método de enseñanza / Diagnóstico sobre el arte en la educación primaria en zonas rurales y urbano marginales del Perú (2003)" y "Educación, arte e interculturalidad / Una propuesta práctica (2003)". Además, ha realizado dos documentales "Educación, arte e interculturalidad (2003)" y "A world of Colors: The art and life of the children of Cajamarca (2001)".

Habla Holandés, Inglés, Español, Italiano, Francés, Alemán, Quechua.